Conservation ULO pour des conditions de stockage optimales
Comparer des pommes et des poires? Chez D.J. Boer B.V., c’est notre quotidien. Et pour cause: les conditions optimales de conservation varient selon le type de fruit, et même selon la variété.
L’entrepôt frigorifique de D.J. Boer B.V. offre une capacité totale de 5 000 tonnes, répartie entre des chambres froides pouvant contenir de 80 à 200 tonnes. Chaque chambre est adaptée à la conservation ULO, une technique qui consiste à réduire considérablement le taux d’oxygène. Ce procédé ralentit le processus naturel de maturation. Pendant toute la durée de leur stockage, les fruits sont maintenus au repos et conservés dans des conditions optimales.
Notre entrepôt frigorifique est principalement conçu pour la conservation des poires, celles-ci étant particulièrement exigeantes en matière de stockage réfrigéré. D.J. Boer B.V. est en mesure de refroidir rapidement les poires jusqu’à une température légèrement inférieure à zéro, ce qui est essentiel. Nos installations conviennent également à tous les autres types de fruits.
La température et le taux d’oxygène peuvent être réglés séparément dans chaque chambre froide. Toutes les chambres sont également équipées d’un système permettant d’humidifier les produits si nécessaire. Nos installations nous permettent ainsi de vous proposer une solution adaptée à vos besoins. La régulation climatique de nos chambres froides est bien entendu entièrement informatisée. Pour une sécurité supplémentaire, nous contrôlons également chaque jour la température, le taux d’oxygène et les autres paramètres afin de pouvoir intervenir immédiatement en cas d’écart ou de dysfonctionnement.
Réfrigération mécanique
pour les produits alimentaires et non alimentaires
Outre les pommes et les poires, de nombreux autres produits alimentaires doivent être conservés au froid sans nécessiter de conditions climatiques particulières. Il peut s’agir de fruits et légumes, tels que les racines de chicorée et les agrumes, mais également de denrées alimentaires comme le beurre et le fromage. Nous pouvons aussi conserver au froid différents produits non alimentaires.
Notre entrepôt frigorifique est certifié GlobalG.A.P. et répond donc à toutes les exigences en matière d’hygiène.
Notre entrepôt frigorifique
